Street food, territorio e biodiversità: è festa a Trecase
Un pomeriggio, quello di oggi, dedicato alla biodiversità vesuviana presso il Teatro della Parrocchia Sant’Antonio di Padova a Trecase, in provincia di Napoli. Il cibo inteso non solo come nutrimento, ma in quanto racconto vivo di un popolo e della terra che lo ospita. In un’epoca in cui la globalizzazione rischia di appiattire i sapori, Trecase sceglie di celebrare la propria unicità attraverso “Radici nel Piatto”, un evento di alto profilo culturale e gastronomico. L’iniziativa, nata all’interno del dinamico format “Street Food & Cabaret”, si propone di esplorare il profondo legame che unisce il “cibo di strada” – massima espressione della convivialità popolare – alla tutela della biodiversità vesuviana. Al centro del dibattito ci sarà la riscoperta dei prodotti autoctoni, come il celebre Pisello Centogiorni (Presidio Slow Food), intesi come veri e propri presidi di identità e motori di uno sviluppo turistico ed economico sostenibile per l’area vulcanica. Un appuntamento che non vuole essere solo un convegno tecnico, ma un viaggio sensoriale e narrativo tra le eccellenze che rendono il territorio del Vesuvio un unicum nel panorama mondiale. L’evento gode dell’autorevole patrocinio dell’Ente Parco Nazionale del Vesuvio, della Città Metropolitana di Napoli e del Comune di Trecase, a testimonianza dell’importanza strategica della valorizzazione delle risorse locali.
Il Programma e gli Interventi
Ad aprire i lavori e fare gli onori di casa don Francesco Pinto, parroco della comunità di Sant’Antonio di Padova, che porterà il suo saluto inaugurale sottolineando il ruolo della parrocchia come centro di aggregazione sociale e di promozione dei valori della terra. Al dibattito la partecipazione di Raffaele De Luca, sindaco di Trecase e presidente dell’Ente Parco Nazionale del Vesuvio; di Teresa Del Giudice, docente di Economia Agraria presso l’Università Federico II di Napoli; di Mario Riccardi, presidente di Slow Food Vesuvio APS; di Gennaro Ferraioli, rappresentante dell’Azienda Agricola Quirinoli di Trecase. La forza del messaggio di “Radici nel Piatto” risiede anche nella testimonianza diretta di chi, ogni giorno, trasforma le materie prime in arte: Vincenzo Esposito e Annalisa Manna (‘Mbutto stick); Antonio Falco (Storica Pizzeria “da Michele”); Salvatore Piccirillo (Pizzeria “La Masardona”, eccellenza della pizza fritta); Ciro Poppella (Pasticceria “Poppella”, ideatore dei celebri Fiocchi di Neve); Giuseppe Fasolillo (“Antico Cellaio”); Patrizio Chianese (Il noto volto del format “Ti fidi di me?”).